Pandekager med fyld ( 2 personer )
Ingredients
- 4 stk Æg
- 1 dl Mælk
- 2 spsk Mel
- Salt, friskkværnet peber
- Gulerødder, squash,løg,rød peber
- Ost ( Gauda eller anden mild ost )
- Æblecider eddike eller en god balsamiko.
- Soya
Instructions
- Æg, mælk, mel, salt og peber blendes sammen med en stavblender.
- Fyld: Skær grøntsagerne i tern og steg dem på panden. Start med gulerødder og put grøntsagerne i, så de stadig er let sprøde, når hele fyldet er færdigstegt. Smag til med krydderier, salt og peber. Slut af med at smage til med soya, æblecider eddike eller en god balsamiko.Bag pandekagerne på en godt forvarmet pande. Når pandekagen er vendt første gang, så lægges osten i skiver på, med grøntsagsfyldet over. Pandekagen rulles om fyldet og serveres rygende varm.